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团省委莅校调研汕头市“领头雁”青年乡厨培训项目

日期:2021.08.21

为全面贯彻落实李希书记调研指示精神,重点推进“汕头市‘领头雁’农村青年人才——青年乡厨培训”工作,进一步强化民生工程在促进大众就业创业,助推乡村振兴中的积极作用,8月20日,团省委青年发展部在团市委领导的陪同下莅校调研指导。团省委青年发展部副部长吴嘉亮、团市委副书记许琪、学院副院长吴伟烈、柏雪梅以及学院相关处室负责人、培训班学员们参加此次活动。

团省委青年发展部、团市委一行先是参观学院潮菜烹饪与旅酒管理系技能培训基地,在考察2021年汕头市青年乡厨培训考核情况后,充分肯定了学院在“青年乡厨”项目上所取得的优异成效。他指出要持续发挥“青年乡厨”培训班平台优势,加快推进“粤菜师傅”扎根乡村的载体,让更多农村青年人掌握潮菜烹饪基础,充实扩大个人技能,实现创业致富,助推乡村振兴工作。

随后,第一期青年乡厨培训班学员杨伟岳与新学员代表分享创业心得、交流学习经验。他表示在培训班的学习让自己对潮菜技艺的传承和发扬有了更深刻的认识和理解,同时激发了自身做大做强潮菜的灵感。接下来会持续以潮菜精工细作的技艺追求作为门店日常经营的匠心指导,以更好的出品接待八方来汕宾客,做好潮汕美食名片。

据悉,为期4天的培训里,学员们在粤菜师傅专业教师的指导下,通过对菜品的加工、切配、腌制、烹饪、装盘等技艺的学习,成功烹制出干炸凤尾虾、老式炊鱼、干炸果肉、油泡穗花鱿等潮汕特色菜品。并在最后一天,顺利通过了能力考核,获得了相应技能证书。

接下来,学院团委将充分发挥技师院校专业技能特色品牌效应,落实好“粤菜师傅”工程,重点推进汕头市“领头雁”青年乡厨培训工作,帮助更多农村青年人学一技之长带头致富,着力打通新生代青年人发展的向上通道,吹响服务青年创业、助力乡村振兴的冲锋号。


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